Substytuty dla płótna serowego

Nie ma potrzeby panikować, jeśli jesteś w środku przygotowywania przepisu i zdajesz sobie sprawę, że nie masz żadnego płótna serowego pod ręką. Serweta może być używana do robienia sera, paneer lub galaretki. Ja jest często wzywany dla gdy składający bouquet garni - mały torba zawierająca przyprawę ty chcesz dusić w twój zupie, gulaszu lub nawet herbacie. Kilka innych artykułów gospodarstwa domowego może służyć temu samemu celowi co serweta z równie dobrymi rezultatami.

Gaza medyczna

Kilka warstw sterylnej gazy będzie funkcjonować podobnie jak serweta. Gaza ma tendencję do luźniejszego splotu niż serweta, więc spodziewaj się użyć więcej warstw, aby uzyskać ten sam efekt.

Muślin

Sprawdź, czy nie masz w swojej szafie muślinu, mocnej, gładko tkanej tkaniny bawełnianej. Muślin z lekko luźnym splotem działa najlepiej. Po prostu wytnij kawałek muślinu w rozmiarze potrzebnym do wykonania zadania.

Filtr do kawy

Papierowe filtry do kawy dobrze sprawdzają się przy takich rzeczach jak odcedzanie jogurtu, robienie paneer lub wiązanie bouquet garni. Co ciekawe, ta substytucja działa w obie strony; jeśli nie masz filtra do kawy, zastąp go warstwami ściereczki do serów.

Używana pościel

Oderwij czysty kawałek poszewki na poduszkę lub prześcieradło, które widziało lepsze dni. Albo wyciągnij dobrze używany ręcznik kuchenny, który nieco się przerzedził. Dobrze zużyta pościel działa dobrze jako substytut szmatki.

Sznurek

Rozważ użycie sznurka, jeśli potrzebujesz tylko szmatki do zrobienia bouquet garni. Przywiąż duże przyprawy razem z sznurkiem. Lub umieść przyprawy, o których mowa w przepisie, na kawałku zielonego pora, połóż kolejny kawałek na wierzchu i zawiąż go mocno, aby utrzymać przyprawy wewnątrz kawałków pora. Trzymaj sznurek wystarczająco długi, abyś mógł przywiązać jeden jego koniec do garnka w celu łatwego usunięcia; pamiętaj, aby trzymać go z dala od źródła ciepła.

• Rozważ użycie sznurka, jeśli potrzebujesz tylko ściereczki do zrobienia bouquet garni.
  
• Albo umieść przyprawy wymienione w przepisie na kawałku zielonego pora, umieść kolejny kawałek na wierzchu i zawiąż go bezpiecznie, aby utrzymać przyprawy wewnątrz kawałków pora.

Skarpeta

Użyj czystej skarpety zamiast płótna serowego. Prawdopodobnie nie jest to metoda, którą wybrałbyś, gdybyś gotował z matką, ale sprawdzi się w razie potrzeby. Jeśli potrzebujesz jej tylko do czegoś małego, odetnij część z palcami, aby ją wykorzystać.