Jak zmiażdżyć rozmaryn

Miażdżenie uwalnia aromatyczne olejki zawarte w rozmarynie. To długie, podobne do igieł zioło jest również twarde i niewygodne do jedzenia w całości w niegotowanych potrawach. Rozgniatanie sprawia, że jest ono bardziej smaczne, dzięki czemu można w pełni cieszyć się smakiem rozmarynu. Ziele jest zazwyczaj sprzedawane w całości, ponieważ rozdrabnianie skraca okres przechowywania rozmarynu. Nie potrzebujesz młynka do ziół ani innego drogiego narzędzia kuchennego, aby zmiażdżyć rozmaryn; zmiażdż go w domu, używając zwykłych przyborów kuchennych.

• Miażdżenie uwalnia olejki aromatyczne w rozmarynie.
  
• Długie, podobne do igieł zioło jest również twarde i niewygodne do jedzenia w całości w niegotowanych potrawach.

Umieść suszony rozmaryn w wytrzymałej torbie do przechowywania. Wycisnąć powietrze z worka i zamknąć go.

Połóż worek płasko pomiędzy dwoma ręcznikami do naczyń. Ostre końce rozmarynu rozerwą worek, gdy będziesz miażdżyć zioło, jeśli worek nie jest amortyzowany przez ręczniki.

Przewróć ręczniki i worek za pomocą wałka. Przyciśnij mocno, aby równomiernie zmiażdżyć zioło.

Użyj zmiażdżonego rozmarynu natychmiast lub przełóż go do szczelnie zamkniętego słoika lub pojemnika do przechowywania. Użyj rozmarynu w ciągu sześciu miesięcy, aby zapewnić sobie najlepszy smak.

TIP

Użyj gumowego młotka, aby zmiażdżyć zioło, jeśli nie masz wałka. Możesz również zmiażdżyć rozmaryn za pomocą moździerza i tłuczka.