Alternatywy dla papieru tłuszczoodpornego

Domowi kucharze często używają papieru tłuszczoodpornego podczas gotowania, szczególnie do pieczenia i przechowywania żywności. Jest on odporny na wodę i bezpieczny w użyciu zarówno w kuchenkach mikrofalowych, jak i konwencjonalnych. Jeśli jednak zabraknie Ci papieru tłuszczoodpornego lub po prostu nie chcesz go używać, istnieje wiele alternatywnych rozwiązań.

Problemy z papierem tłuszczoodpornym

Papier tłuszczoodporny ma kilka wad. Z punktu widzenia ochrony środowiska, jest prawie niemożliwy do przetworzenia. Większość centrów recyklingu nie przyjmuje go z powodu powłoki, która sprawia, że włókna papieru są trudne do odzyskania. Co więcej, po użyciu jest on zwykle zabrudzony. Można ponownie użyć papieru tłuszczoodpornego, czyszcząc go wilgotną ściereczką, ale zazwyczaj tylko kilka razy, zanim stanie się brudny lub podarty. Osoby starające się zmniejszyć ilość odpadów, czy to aby pomóc środowisku, czy też obniżyć koszty, mogą rozważyć alternatywne rozwiązania. Inni kucharze nie lubią papieru tłuszczoodpornego, ponieważ łatwo się rwie i czasami przykleja się do pieczonych produktów.

• Papier tłuszczoodporny ma kilka wad.
  
• Możesz ponownie użyć papieru tłuszczoodpornego, czyszcząc go wilgotną szmatką, ale zazwyczaj tylko kilka razy, zanim stanie się brudny lub podarty.

Pieczenie

Papier tłuszczoodporny to prosty sposób na wyłożenie blach do pieczenia. Niestety, niektóre produkty spożywcze mają zwyczaj przyklejania się do niego, przez co połowa ciasta, ciasteczek lub tortu zostaje przyklejona do papieru, a reszta w kawałkach. Pergamin do pieczenia jest akceptowalną alternatywą, podobnie jak papier silikonowy. Te papiery czasami kosztują nieco więcej, ale są dość skuteczne. Dokładne wysmarowanie masłem naczynia do pieczenia czasami się sprawdza, jeśli zabrakło odpowiedniego papieru lub główną motywacją jest chęć zmniejszenia ilości odpadów. Potrząsanie cienką warstwą mąki na wierzchu dodatkowo zmniejsza przywieranie. Odpowiedni jest również olej w sprayu. Silikonowe naczynia do pieczenia, które nie wymagają wykładania ani smarowania, wydają się działać dość dobrze w przypadku bardziej solidnych ciast i bułeczek. Papier ryżowy klei się, ale ponieważ jest jadalny, może nie stanowić problemu.

• Papier tłuszczoodporny to prosty sposób na wyłożenie blach do pieczenia.
  
• Krzemowe naczynia do pieczenia, które nie wymagają wykładania ani smarowania, wydają się działać całkiem dobrze w przypadku bardziej solidnych ciast i bułeczek.

Gotowanie w mikrofalówce

Folia i kilka tworzyw sztucznych nie nadają się do gotowania w mikrofalówce. Możesz jednak zawinąć jedzenie w inne papiery lub umieścić je w plastikowych pojemnikach lub ceramicznych naczyniach nadających się do mikrofalówki. Plastikowe pojemniki i tacki z gotowych dań prawie zawsze nadają się do mikrofalówki i wymagają jedynie wyczyszczenia przed ponownym użyciem. Aby przykryć danie, inne naczynie sprawdza się równie dobrze jak arkusz papieru tłuszczoodpornego.

• Folia i kilka tworzyw sztucznych nie nadaje się do mikrofalówki.
  
• Plastikowe wanienki i tacki z gotowych dań prawie zawsze nadają się do mikrofalówki i wymagają jedynie wyczyszczenia przed ponownym użyciem.

Przechowywanie

Zanim folia aluminiowa i clingfilm stały się powszechnie dostępne i tanie, papier tłuszczoodporny był często używany do pakowania kanapek, przykrywania słoików i owijania stałych elementów do zamrażania. W większości przypadków, folia aluminiowa działa tak samo dobrze do tych celów i można jej używać więcej razy. Niektóre, choć nie wszystkie, centra recyklingu przyjmują zużytą folię wraz z innymi aluminiowymi przedmiotami. Trwalsze opcje przechowywania są tańsze i bardziej ekologiczne. Plastikowe pudełka, które są dostępne bardzo tanio od sklepów z funtami i okazjami, trwają prawie bez końca i nadają się do pakowania kanapek i wszystkiego, co możesz chcieć zamrozić. Papierowe lub plastikowe torby są raczej schludniejsze niż papier tłuszczoodporny dla stosunkowo suchych przedmiotów.

• Przedtem folia cynowa i clingfilm stały się szeroko dostępne i tanie, papier tłuszczoodporny był często używany do pakowania kanapek, przykrywania słoików i owijania stałych przedmiotów do zamrażania.